CFT Juan Bohon participó en el primer encuentro gastronómico Elquino en Vicuña

El pasado 13 de octubre de 2022, se realizó el primer Encuentro Gastronómico Elquino 2022, convocando a cientos de personas quienes disfrutaron de una diversa oferta culinaria en pleno centro de la comuna de Vicuña. Asimismo, el evento contó con presentaciones artísticas, degustaciones, reconocimientos a expositores y un concurso que buscaba distinguir la mejor preparación que utilizó, como ingrediente principal, el cabrito.

En la oportunidad, nuestra Casa de Estudios Superiores fue representada por Paula Mejía Cubillos, Jefa del área de Gastronomía y Turismo, acompañada por un grupo de estudiantes de la carrera Gastronomía y Cocina Internacional

Paula Mejías Cubillos, jefa de área,  participó en una clase de cocina en vivo junto al Chef Daniel Román del restorán ALOE de Vicuña,  además presidio el concurso Cocina Patrimonial “Sabor a Elqui”, al respecto comentó: “el Valle de Elqui tiene una cultura ligada a la tierra y a su gente, y esa cultura es la gastronomía, que es el arte, el conocimiento, ciencia y tecnología, es el talento de nuestra gente”. El Encuentro Gastronómico Elquino 2022 abrió oportunidades de desarrollo, emprendimiento e innovación, tres elementos claves para el éxito de esta feria de la gastronomía.

Rafael Vera Castillo, alcalde de Vicuña, por su parte reflexionó que este tipo de iniciativas son importantes para reactivar el turismo en un mes lento en comparación a otras fechas. Nos damos cuenta que ha sido exitoso el Encuentro Gastronómico Elquino 2022 porque vemos un gran marco de personas que se han reunido en torno a la plaza Gabriela Mistral”.

Finalizando, diversas comidas y brebajes fueron parte de Encuentro Gastronómico Elquino 2022, iniciativa organizada por la Corporación de Turismo de Vicuña y la Municipalidad de Vicuña, donde cerca de veinte empresas y emprendedores del rubro gastronómico se tomaron la plaza Gabriela Mistral de Vicuña.

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